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【风恋·周年庆】我和大米

来源:南昌文学网 日期:2019-10-29 分类:创意剧本
破坏: 阅读:1222发表时间:2016-10-22 09:34:25
摘要:一茬茬老兵走了,我将自己留在了塞上,吃用黄河水哺育出来的宁夏大米,也用兵的信条守护军装上的那份荣光。我时刻牢记着自己是农民的儿子,深深地热爱着我的祖国和人民,也深爱着滋养了我的这片土地和大米。因为,这片土地上不仅有我们洒下的汗水,更有我们的青春和美好回忆。

我在杭州上学的时候,学员队的主食就是每日三餐大米干饭。把一帮北方小麦产区的学员都吃急了眼。
   周五早上,破天荒,早餐是馒头和粥!也就是这天,在我多年的军旅生涯里,第一次见一帮以素质和纪律闻名的军人,为一餐饭而开抢。那场景像极了美式橄榄球比赛,而他们所围抢的目标不是橄榄球,而是一只盛馒头的桶。被抢的主角,自然就是他们日日所想着的馒头!
   再后来,大家已经习以为常,知道来这大米的产区,就得适应这里的生活习惯。于是,学员们也就慢慢习惯这大米干饭,虽依然会想念面食,却不得不面对每餐必须吃米这样的现实,我也一样!
   然,即便我对面食是如此想念,但在想念面食的同时,却常常会附带地想起小时候与吃米有关的一段时光。
   家在中原,靠天吃饭的那种丘陵山地,就连小麦玉米的收成都极低,自然也就与稻米无缘。其实,那个时候我还不知道稻和米的关系,我只知道有米,而不知稻为何物。
   那时候,于我们这些穷苦的农民家庭来说,玉米面馍馍能够填饱肚子就不错了,吃上顿白面馍馍更是倍感幸福,哪还会想其它的东西。大米饭对于我们来说,绝对算得上是高黄冈癫痫病出名的医院端食物,一年中,吃上一两次已属难得。
   可我们那儿不产米,这米又从何而来呢?我们的方法就是用黄豆换!那年头,黃豆就是农人家里的黄金。手中无余钱,以物易物,非黄豆莫属。这黄豆能磨豆腐能榨油,自然要比小麦、玉米这类作物更受市场欢迎,不要说互相交换食物,就是变现卖钱也更容易些。换个大米、西瓜啥的,都是很平常的事。毕竟大家手里也都没什么余钱,倒是家里还存着些黄豆。虽然缺粮,可那豆子除了平时磨点儿粉掺到白面里头,做个杂面条偶尔吃上一顿外,并无其它好的制作食物方法。也就只能存放着,关键的时候换点东西应应急。
   我家的米就是这么换来的。所换来的量,无非也就是够一家五口人放开肚子吃上两顿。其实,对于吃米饭,一家人并不太喜欢。现在回想起来,不喜欢吃的原因,最主要的还是归咎于没有下饭的菜!米饭这东西最娇贵,若无点像样有油水的菜肴搭配着吃,干嚼起来的确是有点儿让人觉着无味。于是,蒸出来一盆子米,一家人吃上一顿后,依然还能余下小半盆。而恰就是这余下的小半盆,却是几个孩子的最爱。因为,母亲常将剩余的米饭在下一餐食用时,给我们做成炒米饭吃。
   当然,这炒米饭并不是咱们现在所说的蛋炒饭之类。我家的炒米饭不放肉,更没有蛋,只放葱!即使这样,炒出来后依然是香气扑鼻,味道鲜美异常。什么都不放,炒出后能够好吃的秘密武器,就是大油!
   这大油就是用猪的肥肉熬炼出来的油脂,炼出的油渣当天就被母亲做成了美味包子馅,早已经被我们吃下了肚。而箅出来的油就盛在油罐里自然凝固。炒菜的时候用勺子挖一些出来使用,我们叫它大油或是脂油。按说该叫猪油才对,可能是为了避镇里所居住那些回民的讳,都统统叫大油或脂油,而极少会有人在公众场合管它叫猪油!
   这大油与葱绝对算得上是食物界中的黄金搭档,仅从葱油饼的受欢迎程度,你就能感觉到它的不一般了。母亲将切碎的葱花爆炒出香后,再加入剩米饭翻炒,香味瞬间就能充满整个小小的灶房。翻炒米饭的事是由父亲负责的,他一边翻,一边对我们念叨:“米饭炒三遍,给肉都不换!”于是,那米饭就在父亲手中的锅铲下不停地翻动着,任我们三个孩子眼巴巴地看着,那升腾起来的香味,勾得我们将口水是咽了一遍又一遍!
   米饭总算炒好了,每人盛上一碗,我们几个或蹲或站,就那样一手端碗,一手拿筷子急急地往嘴里扒饭,任那鲜香的味道充满小小的治疗癫痫持续状态的首选药物是什么口腔。偶尔吃到一块儿粘在锅底的部分锅巴,更是焦香异常,只恨不得用筷子将自己碗中的米饭整个翻遍,希望能再找出两块儿焦香的锅巴来。可锅巴毕竟是极少的,也正是因为它的少,那焦香的炒米饭味道也就使你更加难忘。以至在后来的人生岁月里,不管是在哪里,只要一吃炒米饭,我都会忆起那样一段时光:黑黑的灶房,火苗跳跃着的炉火,一口炒菜铁锅,一柄父亲翻动着的锅铲,旁边是三颗小黑脑袋,听父亲口里念叨着:“米饭炒三遍,给肉都不换!”当时一直不知道这米饭炒三遍为啥那么好吃,直到有一天我看到味精的袋子上,在制造原料一栏中写着:大米!主要成份:谷氨酸钠!我始明白了,这才是炒米饭味道鲜美的内在原因。
   后来,我吃过各样的炒米饭,放肉、放火腿、放鸡蛋、放玉米、豌豆,甚至是放虾仁儿,用的米也都极精细而耐嚼。但不论怎样,却再也吃不出,当年父亲炒三遍,叮嘱我们给肉都不能换的,那种鲜香异常的炒米饭味道来!
   我不爱吃蒸米饭,却喜欢吃生米,尤其那种瘦长发青的米粒!然家中无米,能吃到米的去处,便是街上的集市。乡人有句俗语:神垕街的集——常事(市)!所指代的,就是说某件事物很稀松平常的意思。但这也从侧面反映出小镇乡人的自豪和优越感。因为,在全国各地农村,集通常都是逢某日才有,比如逢三,或是逢五,能逢三、六、九都是集的,就已经算是比较牛气的地方了,意即该处人多而且热闹,经济好自不必说。可这三、六、九的集,对于神垕人来说已经完全看不到眼里。因自古就是北方制瓷重镇,经济贸易较为发达,往来客商云集,自然也就带动了餐饮业的繁荣,这以卖菜为主的商贩们也就每天必来,集结成市,日日如此,繁盛异常,自此形成了神垕街每天都有集市的现状。这种神垕镇人从骨子里便有的自豪和优越感,也就下意识地从嘴里流露出来了。
   有了这常有的集,那卖米的也自是每日清晨都会来赶集,我便得以常常去集市上“窃”米,正如同孔乙己所说的“窃书不能算偷……窃书!……读书人的事,能算偷么?”我之所以也不用“偷”字,并不是说我也是读书人,因为那时候我还是个根本没有上学的小孩儿。小孩子为着好玩,捏人家几粒米,这样的事自然是算不上偷的。但又确实是趁卖米的人不注意,躲在挑捡买米人旁边,用小手捏上一小撮儿,本就不是什么正大光明的事,也就只好以“窃”论之了。
   捏到米后,我将那些米就摊放在手心里,专挑那些泛着青意的米粒,放进嘴里细细去嚼,竟可以品出一丝甜甜的味道来,我便沉浸在这些青米细嚼所产生出来的甜味里。手中的米挑完一遍后,再将那挑剩的米放回去,复又趁他不注意捏上些回来继续挑。我享受着青米带给我的快意,却忘了那盛米的篮子并不是我家的自留地,这样无视米主人的反复“骚扰劫掠”活动,人家再好的脾气也终是要发怒的,将我轰走到一边儿玩去也就在情理之中了!
   随着我慢慢长大,按说家里的境况也该随着改革开放,和国家经济的发展向好才对。但与我们长大成正比的,不是家里的境况,却是我们三个孩子的饭量。父母种地所产的粮与他们上班所挣的工资,全都用在了维持一家人温饱问题上。以至于上中学时,学柳宗元所写的《捕蛇者说》,我都怀疑他那句“殚其地之出,竭其庐之入”其实是在说我们家。家里的境况不好,吃米也就依旧维持在一年一至两次上。
   真正让我与大米结缘或说是命运转折的,其实是当兵到银川。来之前,我除了在《地理》课本中对宁夏产滩羊有印象,觉摸着有羊的地方就应该是草原。可到了这里后,才发现吃羊肉倒是真的,却真没见到长春治癫痫病什么医院好哪怕一片草场,也就更别说草原了。
   来时正值隆冬时节,家乡的田里还长着泛着黄绿的麦苗,而他们这里的土地却是一片土黄,没有任何作物生长。看着地里那残存着类似麦茬儿的根状物,我问班长,这里冬天咋啥也不种,他们吃啥?班长说,这里一年一熟,冬天太冷,啥也种不成,只在来年五月份的时候种水稻,到时候我们还要去帮农民插秧。
   水稻!插秧?于我来说,这该是多么陌生的词汇啊。种惯了小麦、玉米的我,只知道播种、锄地、施肥、割麦、打场,原本以为是要去大草原,却不想在这异乡遇上了水稻和插秧,印象里这该是南方的农作物才对。我不知道这寒冷干旱的土地,如何能产出南方水田才可种出的水稻,那水稻如何又变成白花花的大米。
   在我脑瓜里将这些东西还理不出头绪的时候,我却用吃惯了玉米面馍馍的肚囊,每天开始将大米白面吃上。有了两荤两素四个菜的搭配,也第一次感觉到大米干饭竟是这般好吃,而且还是道地的宁夏大米!感觉这大米要比在家时吃的原阳米要劲道和耐嚼许多,我便更加期待来年的春暖花开,可以去亲身感受那插秧的神秘!
   四月份新兵下连,到中队后的第一次出去劳动,就是帮附近的农民挖淌水渠。人们常说“黄河之水天上来!”而通过这一次挖渠,我知道了,这种地所用的黄河水不仅是从天上来,更是从我们所挖的渠里来,也第一次听到了“天下黄河富宁夏!”这样的话。原来,我只知道黄河经常改道,引发的各处水患不计其数,却不曾想,黄河在这里却是造福宁夏。
   挖渠的时候,虽已是四月下旬,挖到一尺半深处时,却用锹再也挖不动了。原以为遇到了石块儿等物,用镐一刨,却不想只刨下一点儿含冰渣的土块儿,也让我生平第一次认识了冻土。故乡的四月已经是春暖花开,这里我却在刨挖着冻土,着实让人感觉到了祖国的广袤无垠。
   到了五月中旬,田都淌了水,太阳也把大地晒得到处暖洋洋,这便到了插秧的时节。中队抽人去帮五保户插秧的时候,我第一个举手要求参加,想去真切地感受一下插秧的美妙历程。这样的事情,老兵却没几个愿意去。队长就派了一个班长,带我们几个新兵去帮着插秧。开始,我们还不明就里,想着这么好的差事,出来既能玩,还不用在中队训练。却哪里知道,这插秧并不是一件好活儿,尤其对于在宁夏插秧来说!
   走在田间的小路上,我们几个新兵对于这难得的出来“放风”,真可谓是意气风发、斗志昂扬。大大的太阳照耀着我们的绿军装,晒得人身上暖暖的。心想,光脚站在水里,也一定很舒服。可当我们真的下到田里时,那水真可谓是冰冷刺骨,但你还必须光脚站在这冰冷的泥水里弯腰插秧,还要插得又快又直又好。一帮小年轻,谁弯过这么长时间的腰,还要忍受这水的冰凉和蚂蟥的叮咬,直累得你腰酸背疼腿抽筋。这时,我才想明白了我们班那个老兵,为啥会在我临出门时露出一丝奸笑!
   后来,营区东门口的那一大片水稻,除了喝自天上而来的黄河水,听我们的起床号,还听我们开饭前的军歌,也伴着我们出操。经历一次次大水漫灌和太阳炙烤,它们慢慢长高、抽穗、扬花、灌浆,直到慢慢变黄,迎接它们的,除了镰刀,还有老兵们越来越深沉和迷茫的目光。
   稻子熟了,老兵们也该走了。稻子由绿变黄,收获归仓。老兵却要脱下伴了他们三年的绿军装,卸下身上那曾经的荣耀和光芒,也收获了成熟和坚强,却没有人去专门教他们,该如何面对未来人生道路的曲折漫长!
   一茬茬老兵走了,我将自己留在了塞上,吃用黄河水哺育出来的宁夏大米,也用兵的信条守护军装上的那份荣光。我时刻牢记着自己是农民的儿子,深深地热爱着我的祖国和同胞们,也深爱着滋养了我的这片土地和大米。因为,这片土地上不仅有我们洒下的汗水,更有我们的青春和美好回忆。
   我留在这片土地上,每天上班都能路过原来支队大院所在的老地方。我希望,当曾经的兵们,某天再回到第二故乡看看时,我能指给他们:这儿,原先是我们的哨楼;那儿曾是咱们住过的营房!看见没?那幢高高耸立着高楼,底下就是当年咱们插过秧的地方……
  

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